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国潮风来袭,餐饮业怎样潮?


      现如今,“国潮”餐饮正从各个领域碾压“洋快餐”,不止是喜茶、文和友、茶颜悦色这些餐饮空间,就连街边单品小吃也开始流行,逐渐引领国人的餐桌。


     据中国饭店协会会长韩明先容,近些年单品小吃店都如雨后春笋般发展迅猛,炸串、烧烤、卤味、甜品、茶饮等小吃店正在北上广深、川渝地区、江南地区的街头巷尾、商场超市内“遍地开花”。


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何为“国潮”?

   “国潮"是一种现象,它需具备两个要素:其一,要有中国学问和传统的基因;其二,要与当下潮流融合,更具时尚感。

   “国潮”不局限于某一领域,某一形式。它可能是集体荣誉,就像今年的国庆档、国产影片,许多人在历史的回顾中,感受着国家如何强大起来;它有一种集体自信。“国潮”的出现,是国力及经济提升、带动的学问自信和学问回归。

    反映在学问领域,是对传统的回顾。媒体层面,《诗词大会》、《国家宝藏》、《上新了故宫》等节目引领着话题。民间层面,读经典、听戏曲成了风尚,穿汉服的年轻人成为风景。

    反映在消费领域,便是对国货实力的日渐认可。不只是吃穿,也有住用,包括新中式家具等。

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     年轻族群发自内心地认可自己所追求的中国元素,他们买国货、晒国货,为此感到自豪。“国潮”已成为年轻族群彰显个性、打造个人标签的方式。2018年,某电商平台数据显示,与新国货相关的关键字累计搜索量超过126亿次;搜索“中国风”相关商品的用户增长14.73%。

   近一个月购买老手艺潮服的90后用户达到340万;全国有383个城市的90后青年购买了汉服;非遗匠心“非遗学问”相关的商品销量增幅达到263.58%。今年1至7月,某电商平台数据,“国潮”关键词搜索量同比增长392.66%,其中90后和00后为“国潮”贡献了超过57.73%的购买力,95后更是以25.8%的占比成为国潮第一大消费群体。

    国潮也带动了“逆代购”的潮流,根据消费数据,外国年轻人爱买中国商品的人数增涨了63.7%。

    大家看到,中医养生、国学经典、琴棋书画、旗袍风尚在中青年、老年族群中大行其道,他们将传统事物,结合当代需求,演变出新认知、新风尚。“国潮”,是全民参与的结果。

    经济飞速发展,很多东西都会被淘汰掉,但是经典永存,中华传统学问会被时代永远铭记。

   “国潮”是热点也是趋势,是观望还是追逐都应该量力而行,找到属于自己的路才最重要。

    你内心认可的国潮是什么样的?


Cyberpunk喧嚣市井丨Angelababy的首家国潮风成都火锅店<a href=设计.jpg"/>


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