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户外餐厅案例赏析

  回想起儿时的夏天,是老家的郊区,是老家房子后的庭院,咬一口随手摘下的未成熟果子被酸得抖了个激灵,和小伙伴玩耍一起撞进冰凉溪水里的畅快,大口咬下汁水丰富的西瓜,傍晚闷热的风便随之散去……反而现在在城市生活的大家,大多数时候能开空调就不会开风扇,能在室内就不会到户外。

  不过,疫情的发生在无形之中改变了大家的一些生活方式,闲暇之余,大家越来越人更喜欢到户外,逛公园、野餐、露营、爬山、赏花等都是比较热门的选择,户外用餐甚至成为了一种新潮流。

  建筑行业当前也正在持续地探索户外、绿色、植物、开放等关键词,尝试把餐厅或者家中的餐桌置于户外空间,未来餐厅设计、家装的趋势或许将会越来越贴近大自然和绿色植物。


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  建筑师洛伦佐·格里夫坦蒂夫(Lorenzo Grifantini)为远离喧嚣的城市生活带着家人从伦敦来到了意大利普利亚(Puglia)建造了自己的家。他坚信,“中央庭院是房子的心脏。”因此,他把大片的空间留给了庭院,仅用竹子和漆成白色的铁架为庭院撑起一小片阴凉,阳光透过竹子之间的缝隙,影影绰绰地洒落在白色餐桌椅上,在食物上点缀了大自然的温柔。餐桌前面是特意留给孩子们玩耍的空地和小水池,除了用餐,也能满足家庭的餐饮空间设计需要。


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  位于荷兰的“平分别墅”(Villa Fifty-Fifty)顾名思义,有一半的空间属于室内,有一半的空间属于室外,在设计之初就秉持着鼓励户外生活的理念进行餐饮空间设计。比起一个带花园的房子,这里的透明度和开放度做得更佳彻底。餐厅两侧的折叠门设置成为一个可室内亦可室外的空间,两侧的门一打开,就变成了一个通风的连廊,一侧朝向绿树成荫的庭院,另一侧则是以小型盆栽营造的植物景观,而整个餐厅除了一套餐桌椅,没有其他多余的家具,等待着用餐的人们享受这阳光灿烂、生机勃勃的美好时光。


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  房子主体建造所选用的石材、木材都尽可能采用当地的材料,涂漆部分以白色调为主,房子内外随处可见粗糙的巨石,或是倚靠在楼廊,或是倚靠在泳池边,甚至立在房子的主入口两侧作为柱子撑起了入口处的凉棚,同样是有无敌海景,但这里比起所谓的高级度假村,更多了一份融入当地自然环境的天然、原生态的色彩。



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